top of page
Farina de força Marinova
Preu
€ 7,02
Farina de gran força, especialment formulada per a elaboracions que requereixen llarga fermentació, alta hidratació o treballs amb masses enriquides. La seva estructura permet un bon desenvolupament del gluten, donant lloc a masses elàstiques, consistents i amb gran capacitat de llevat.
Quantitat
Informació addicional
Farina de gran força
W : 380-420
P/L : 1.2-1.6
Proteïna : 12.5±0.5%
Extracció : 72-75%
Humitat no superior al 15%
Recomanacions
Ideal per a pans de llarga fermentació, brioixos, pizzes, croissants i altres elaboracions de fleca que necessiten estabilitat i volum.
Encara no hi ha ressenyesComparteix la teva opinió.
Escriu la primera ressenya.
bottom of page