top of page
Farina de força Marinova
Preu
7,02 €
Farina de força, especialment formulada per a elaboracions que requereixen llarga fermentació, alta hidratació o treballs amb masses enriquides. La seva estructura permet un bon desenvolupament del gluten, donant lloc a masses elàstiques, consistents i amb gran capacitat de llevat.
Quantitat
Informació addicional
Farina de força
W ≥ 300
P/L : 1.2-1.8
Proteïna ≥ 12.5%
Extracció : 72-75%
Humitat no superior al 15%
Recomanacions
Ideal per a pans de llarga fermentació, brioixos, pizzes, croissants i altres elaboracions de fleca que necessiten estabilitat i volum.
S'està carregant...
bottom of page