Farina de blat Blanca Segarra
€ 5,46
La Blanca Segarra és la nostra farina de blat convencional i molturada amb cilindres, procedent de cereals de proximitat
Farina fluixa, suau i lleugera, especialment indicada per a elaboracions que no requereixen grans estructures ni llargues fermentacions. Ideal per a pastissos, bescuits, galetes, masses batudes i altres productes de brioixeria lleugera.
Quantitat
Informació addicional
W150-160
P/L: 0.34
Proteïna: 10,5%
Extracció 65-70%
Humitat no superior al 15%
Blanca Segarra és una de les nostres farines de blat mòlta amb cilindres. Com no pot ser d’una altra forma el blat és de proximitat, de la zona de Lleida i voltants.
Recomanacions
Ofereix una textura fina i un resultat delicat, amb una molla tendra i una crosta subtil. És una opció excel·lent per a receptes que busquen suavitat, bon desenvolupament al forn i un toc artesanal.