top of page
Farina de blat T-65 ECO
Preu
€ 8,84
Farina de blat T-65 ecològica, molta a la pedra i certificada pel CCPAE. Obtinguda de blat ecològic de proximitat, aquesta farina blanca conserva part del germen i aporta més aroma i valor nutritiu que les farines refinades convencionals. De baixa a mitjana força, és ideal per a elaboracions com baguettes, coques, pizza fina o brioixeria lleugera.
La seva mòlta lenta i tradicional permet mantenir una bona digestibilitat i una textura suau.
Quantitat
Informació addicional
Farina de blat ECO
W : 270-300
P/L : 1.2-1.6
Proteïna : 10.5±0.5
Extracció : 65-70%
Humitat no superior al 15%
Recomanacions
És una opció versàtil per a forners que volen treballar amb productes ecològics, de qualitat i amb bon comportament en fermentacions curtes o mitjanes.
Encara no hi ha ressenyesComparteix la teva opinió.
Escriu la primera ressenya.
bottom of page