FOCCACIA

Si hi ha una recepta capaç de transportar-te a Itàlia, aquesta és la focaccia. S’acosten dies de confinament i de fred que pela… I no se’ns acut un millor pla culinari que aquest. Fàcil, ràpida i totalment personalitzable: quan la massa hagi doblat el volum, hi poses els ingredients que més t’agradin (tomàquet sec, ceba, all, olives…)🫒.

El romaní li dona aquell toc italià que fa festa major. Ah! I et recomanem que siguis generós/osa amb l’oli i la sal.A continuació et deixem els ingredients i la recepta, i t’animem a provar-la sense pensar-t’ho dues vegades!

INGREDIENTS

• 500 g de farina de blat

• 350 ml d’aigua

• 5 g de llevat de forner

• 8 g de sal

• Oli d’oliva

• Ingredients al gust

  
  

RECEPTA PAS A PAS:

BARREGEM. Posa la farina, el llevat i la sal en un bol. Remena-ho. Afegeix-hi l’aigua i barreja-ho uns minuts, fins que els ingredients quedin ben integrats (com veus al vídeo).

REPOSA. Unta la massa amb oli perquè no s’enganxi. Tapa el bol i deixa’l reposar a la nevera (durant 24 h o més).

SEGON REPÒS. Després de les 24 h, treu la massa de la nevera i fes-li algun plec. Unta la safata amb oli, posa-hi la massa i deixa-la reposar entre 4-5 hores.

AFEGEIX ELS INGREDIENTS. Un cop passat el temps i la massa hagi crescut, fes-hi foradets amb els dits, afegeix la sal (al gust, però recomanem que siguis generós/osa) i posa-hi els ingredients que vulguis!

ENFORNA. Durant 25 minuts. A 230 °C, opció dalt i baix.