Harina de trigo Blanca Segarra
5,46 €
Blanca Segarra es nuestra harina de trigo convencional y molturada con cilindros, procedente de cereales de proximidad
Harina floja, suave y ligera, especialmente indicada para elaboraciones que no requieren grandes estructuras ni largas fermentaciones. Ideal para pasteles, bizcochos, galletas, masas batidas y otros productos de bollería ligera.
Cantidad
Información adicional
Blanca Segarra es una de nuestras harinas de trigo molida con cilindros. Como no puede ser de otra forma, el trigo es de proximidad, de la zona de Lleida y alrededores.
W : 140-160
P/L : 0.4-0.6
Proteína : 10.5±0.5%
Extracción : 65-70%
Humedad no superior al 15%
Recomendaciones
Ofrece una textura fina y un resultado delicado, con un muelle tierno y una corteza sutil. Es una opción excelente para recetas que buscan suavidad, buen desarrollo en el horno y un toque artesanal.