Harina de trigo Blanca Segarra
5,46 €
Blanca Segarra es nuestra harina de trigo convencional y molturada con cilindros, procedente de cereales de proximidad
Harina floja, suave y ligera, especialmente indicada para elaboraciones que no requieren grandes estructuras ni largas fermentaciones. Ideal para pasteles, bizcochos, galletas, masas batidas y otros productos de bollería ligera.
Cantidad
Información adicional
W150-160
P/L: 0.4-0.5
Proteína: 10,5%
Extracción 65-70%
Humedad no superior al 15%
Blanca Segarra es una de nuestras harinas de trigo molida con cilindros. Como no puede ser de otra forma, el trigo es de proximidad, de la zona de Lleida y alrededores.
Recomendaciones
Ofrece una textura fina y un resultado delicado, con un muelle tierno y una corteza sutil. Es una opción excelente para recetas que buscan suavidad, buen desarrollo en el horno y un toque artesanal.