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Harina semi integral de trigo xeix T-80 ECO
Precio
9,88 €
Harina semi integral de trigo xeix T-80 ecológica, mucha a la piedra y certificada por el CCPAE. Proviene de un trigo antiguo originario de las Islas Baleares, con una larga tradición agrícola y adaptado al clima mediterráneo. Nuestra harina se elabora con cereales de proximidad, cultivados de forma ecológica y con especial atención a la calidad.
Cantidad
Información adicional
Harina semi integral de trigo Xeixa ECO
Proteína: 13,5%
Extracción 98-100%
Humedad no superior al 15%
Recomendaciones
Con baja fuerza y gluten más frágil, es ideal para panes artesanos ligeros y elaboraciones de fermentación media. Su textura ligeramente rústica y sabor intenso aportan carácter y autenticidad. Perfecta para mezclar con otras harinas y conseguir masas más equilibradas y suaves.
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