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Harina de espelta T-65 ECO
Precio
19,76 €
Una harina de excelente calidad, muy apreciada por panaderos artesanos, y una de las más versátiles de nuestra gama ecológica.
Harina de espelta T-65 ecológica, mucha a la piedra y certificada por el CCPAE. Proveniente de un trigo antiguo y ecológico de proximidad, destaca por su buena digestibilidad y su sabor suave y ligeramente dulce.
Cantidad
Información adicional
Harina de espelta T-65 ECO
W : 240-260
P/L : <0.45
Proteína : 14±0.5%
Extracción : 65-70%
Humedad no superior al 15%
Recomendaciones
La molienda tradicional en la piedra preserva los nutrientes y potencia el aroma natural del cereal, ofreciendo resultados equilibrados y sabrosos. También se puede combinar con otras harinas para ajustar estructura y textura según su elaboración.
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