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Harina de trigo T-65 ECO
Precio
8,84 €
Harina de trigo T-65 ecológica, mucha a la piedra y certificada por el CCPAE. Obtenida de trigo ecológico de proximidad, esta harina blanca conserva parte del germen y aporta mayor aroma y valor nutritivo que las harinas refinadas convencionales. De baja a media fuerza, es ideal para elaboraciones como baguettes, tortas, pizza fina o bollería ligera.
Su molienda lenta y tradicional permite mantener una buena digestibilidad y una suave textura.
Cantidad
Información adicional
Harina de trigo ECO
W: 180-190
P/L: 0.8
Proteína: 12%
Extracción 65-70%
Humedad no superior al 15%
Recomendaciones
Es una opción versátil para panaderos que desean trabajar con productos ecológicos, de calidad y con buen comportamiento en fermentaciones cortas o medias.
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