Descobreix la Farina Florence Aurora ECO: el blat perfecte per a pans de llarga fermentació

A Farinera La Segarra som uns apassionats del bon pa, aquell que es fa amb paciència, amb bons ingredients i respectant la tradició. Per això, treballem amb blats i farines ecològiques que conserven tot el sabor i les propietats originals del cereal. Avui et volem parlar d’una farina molt especial: la Florence Aurora.

Un blat únic

El blat Florence Aurora és un blat que destaca per l’equilibri perfecte entre força, sabor i valor nutricional. Això es tradueix en un pa amb més sabor, més nutrients i millor digestibilitat.

A més, és un cereal ecològic i sostenible, cultivat respectant els cicles de la terra, sense pesticides ni productes químics artificials. Això no només beneficia el medi ambient, sinó que també ens garanteix un producte més pur i natural.

Per què és ideal per a pans artesans?

Si ets forner/a (professional o particular), segur que saps com n’és d’important triar la farina adequada. Florence Aurora és ideal per a pans de llarga fermentació gràcies a la seva força mitjana-alta, que permet treballar amb masses més hidratades i obtenir una molla airejada i lleugera.

Aquesta farina:✅ Aporta més nutrients i sabor a cada mos.✅ Millora la digestió gràcies a la qualitat del seu gluten.✅ És ideal per a fermentacions lentes, perfectes per a pa de massa mare.✅ Està mòlta a la pedra, conservant així totes les propietats del gra.

Si busques una farina amb un bon equilibri de força, elasticitat i sabor, Florence Aurora és una aposta segura!

Quin tipus de pans es poden fer amb Florence Aurora?

Aquesta farina és molt versàtil i permet elaborar diferents tipus de pans i productes:

🔸 Pa de massa mare: gràcies a la seva bona força i retenció de gasos. Ideal per a pans rústics i de llarga fermentació que ens donaran una crosta cruixent i una molla alveolada com a resultat.🔸 Pizzes i focacces: per una textura airejada i un sabor intens.🔸 Brioixeria artesanal: com brioixos o coques, obtenint una massa més esponjosa.

On trobar-la?

Si vols treballar amb una farina de gran qualitat i ecològica, pots comprar la Florence Aurora a la nostra botiga online. Te l’enviem a casa o pots venir-la a recollir a les nostres instal·lacions. Ens encanta veure com els nostres clients, tant particulars com forners, transformen aquesta farina en autèntiques meravelles!

➡ Fes la teva comanda i descobreix el plaer de fer pa amb ingredients de veritat.

Si la proves, explica’ns la teva experiència! Ens encantaria veure les vostres creacions. 🥖✨