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Con las manos en la masa
Aquí encontrarás la actualidad del mundo artesano con todas las novedades sobre nuestras harinas, recetas que muestran infinitas posibilidades, talleres y eventos que impulsamos en nuestro territorio, curiosidades y trucos destacados para perfeccionar cualquier técnica, ¡y mucho más!
HARINA DE MEDIA FUERZA
Novavint es nuestra harina de media fuerza elaborada con trigos de proximidad, de la zona de Lleida y alrededores, concretamente de las...
28 jul 20251 Min. de lectura
TRIGO ANTIGUO
¿Sabes cuál es ese trigo ecológico? Te damos algunas pistas… Es blando y rústico, el grano es menor que el convencional. Tiene una alta...
28 jul 20251 Min. de lectura
PROXIMIDAD
Harinas “made in” Maldà, Urgell, Vall del Corb y Ponent. Poder decir que no sólo elaboramos las harinas en esta zona en la que nos...
28 jul 20251 Min. de lectura
PASEANDO ENTRE MOLINOS
El pasado domingo tuvimos el placer de participar en el paseo por los molinos antiguos y modernos. La ruta consistía en visitar diferentes molinos que se encuentran entre las poblaciones de Sant Martí de Riucorb, Belianes y Maldà. Algunos de los molinos que se visitaron por el camino fueron el de Fontova y el de la Torre, además de lo que se encuentra en el Castillo de la Sinoga. La ruta comenzó en Sant Martí de Riucorb, siguiendo por Belianes y, finalmente, la última parada
28 jul 20252 Min. de lectura
Jorasan ecológico
Hoy el molino de piedra moltura ese cereal tan saludable y al mismo tiempo desconocido. Te damos algunos datos: ♦ Es un cereal antiguo,...
28 jul 20251 Min. de lectura
Harina de Fuerza: Perfecta para Panes, Pizzas y Bollería
Marinova, harina de fuerza de calidad para panadería y repostería La harina de fuerza es la mejor opción para elaborar panes con...
28 jul 20251 Min. de lectura
Taller de pan para pequeños panaderos
En el marco de las Jornadas Culturales de Maldà , el pasado sábado hicimos un taller de pan para niñas y niños impartido por Francesc y...
28 jul 20251 Min. de lectura
Descubre la Harina Florence Aurora ECO: el trigo perfecto para panes de larga fermentación
En Farinera La Segarra somos unos apasionados del buen pan , el que se hace con paciencia, con buenos ingredientes y respetando la...
28 jul 20252 Min. de lectura
20 de marzo: Día Mundial de la Harina – Celebramos la esencia del pan y la panadería
Harina de calidad y tradición familiar ¿Sabías que el 20 de marzo celebramos el Día Mundial de la Harina ? Esta fecha pone en valor un...
28 jul 20252 Min. de lectura
Pan de Masa Madre: Harina, Agua y Sal
El pan de demasiada madre es todo un arte. Y la combinación de ingredientes es clave para conseguir ese sabor y textura irresistibles. Hablamos de las harinas que puedes utilizar: la Harina Novavint W220 es perfecta para dar estructura a tu pan, mientras que la Harina de trigo semi-integral T-80 o integral T-150 , molidas a la piedra, aportan un toque más rústico y nutritivo. En nuestro caso, para elaborar estas harinas utilizamos trigos de proximidad , así que comprando
28 jul 20252 Min. de lectura
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